Bateaux de courgettes farcis à la feta et aux olives salées
Ces bateaux de courgettes sont une option de déjeuner méditerranéenne vibrante et savoureuse. Des moitiés de courgettes tendres sont garnies d'un mélange savoureux de feta émiettée, d'olives Kalamata salées, de tomates séchées au soleil et d'herbes aromatiques, puis cuites jusqu'à obtenir une perfection dorée.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
320 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Laver les courgettes et couper les extrémités. Couper chaque courgette en deux dans le sens de la longueur.
~5 min - 3
À l'aide d'une cuillère, creuser délicatement la chair de chaque moitié de courgette, en laissant une bordure d'environ 0,6 cm pour créer un bateau. Réserver la chair de courgette retirée.
~10 min - 4
Hacher finement la chair de courgette réservée, les olives Kalamata, les tomates séchées, l'ail, le persil et la menthe. Dans un saladier, mélanger les ingrédients hachés avec la feta émiettée, l'huile d'olive, l'origan séché, le poivre noir et le sel. Bien mélanger.
~10 min - 5
Répartir le mélange de feta de manière égale dans les bateaux de courgettes évidés. Placer les bateaux de courgettes farcis sur la plaque de cuisson préparée.
~5 min - 6
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le mélange de feta soit légèrement doré et bouillonnant.
~30 min - 7
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
~5 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pignons de pin ou de noix hachées à la farce.
- Servez ces bateaux de courgettes chauds comme déjeuner léger ou comme accompagnement. Ils sont également délicieux servis à température ambiante.