Tartelettes salées au brie et aux figues avec glaçage miel-thym
Ces élégantes tartelettes offrent un jeu délicieux de saveurs salées, sucrées et umami. Le brie crémeux fond dans une confiture de figues sucrée, le tout enfermé dans une croûte de pâte feuilletée croustillante. Un filet final de miel infusé au thym frais ajoute une touche aromatique et sophistiquée, parfaite pour un déjeuner léger.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
8
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Déplier la pâte feuilletée et la couper en 8 carrés égaux.
~2 min - 3
Tracer une petite bordure autour du bord de chaque carré, en veillant à ne pas couper jusqu'au bout.
~1 min - 4
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et l'eau pour créer un appareil à dorer.
~1 min - 5
Badigeonner les bordures tracées avec l'appareil à dorer.
~1 min - 6
Placer une petite cuillerée de confiture de figues au centre de chaque carré, à l'intérieur de la zone tracée.
~2 min - 7
Garnir la confiture de figues d'une tranche ou de dés de fromage brie.
~2 min - 8
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et gonflée, et que le brie soit fondu et mousseux.
~18 min - 9
Pendant que les tartelettes cuisent, réchauffer doucement le miel dans une petite casserole à feu doux. Ajouter les feuilles de thym frais et remuer. Laisser infuser pendant 2 à 3 minutes.
~3 min - 10
Retirer les tartelettes du four et laisser refroidir légèrement. Arroser le glaçage miel-thym sur chaque tartelette avant de servir.
~1 min
Conseils
- Pour une touche plus salée, vous pouvez saupoudrer une pincée de gros sel sur le brie avant la cuisson.
- Ces tartelettes sont meilleures servies tièdes, mais peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffées doucement dans un four à basse température.