Galettes Salées aux Ciboules
Un classique du petit-déjeuner chinois, rapide et facile. Ces galettes salées infusées de ciboules fraîches ont une texture agréablement élastique. Parfaites pour un début de journée léger mais savoureux, souvent dégustées seules ou avec une sauce.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement les ciboules.
~2 min - 2
Dans un bol mélangeur, fouettez ensemble la farine et le sel.
~1 min - 3
Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Incorporez les ciboules hachées.
~3 min - 4
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
~1 min - 5
Versez environ 1/4 de la pâte dans la poêle chaude et étalez-la en un cercle fin et uniforme.
~1 min - 6
Laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et légèrement pris.
~3 min - 7
Retournez la galette avec une spatule et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
~3 min - 8
Retirez la galette de la poêle et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant l'autre cuillère à soupe d'huile si nécessaire.
~5 min
Conseils
- Pour des galettes plus croustillantes, utilisez un peu moins d'eau pour obtenir une pâte plus épaisse, et assurez-vous que votre poêle est suffisamment chaude.
- Ces galettes sont meilleures servies fraîches, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffés dans une poêle ou un four grille-pain.