Œufs brouillés épicés à l'agneau et à la feta de la mer Égée
Ce plat offre un début de journée robuste et savoureux, mariant de l'agneau tendre et épicé avec du fromage feta émietté et une touche de piment. C'est un petit-déjeuner copieux qui transcende l'ordinaire, apportant les saveurs vibrantes des îles grecques dans votre assiette.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Difficile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'agneau haché et cuire, en le défaisant avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Égoutter l'excès de gras.
~7 min - 2
Ajouter l'oignon rouge haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Incorporer l'ail haché, l'origan, le paprika fumé et les flocons de piment rouge. Cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
~5 min - 3
Assaisonner le mélange d'agneau avec du sel et du poivre noir. Réduire le feu à moyen-doux. Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.
~3 min - 4
Verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange d'agneau dans la poêle. Laisser prendre légèrement sans remuer pendant environ 30 secondes. Ensuite, remuer doucement et incorporer les œufs au mélange d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon la consistance désirée, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 5
Juste avant de retirer du feu, saupoudrer le fromage feta émietté sur les œufs brouillés. Laisser réchauffer pendant environ 1 minute. Garnir de persil frais haché.
~2 min - 6
Servir immédiatement sur des assiettes chaudes.
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, faire griller les flocons de piment rouge dans la poêle sèche pendant 30 secondes avant d'ajouter l'huile d'olive.
- Ces œufs brouillés sont délicieux servis avec du pain pita chaud ou une portion de yaourt grec.