Œufs brouillés salés au kimchi et au tofu
Un petit-déjeuner rapide et savoureux d'inspiration coréenne qui transforme des ingrédients simples en un repas satisfaisant. Le tofu ferme coupé en dés est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis combiné avec du kimchi épicé et une touche de sauce soja pour un coup de fouet savoureux et umami. Ce plat est parfait pour un début de journée copieux.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu ferme pour en retirer l'excès d'eau, puis coupez-le en petits dés.
~2 min - 2
Hachez le kimchi en morceaux de taille bouchée et émincez l'oignon vert.
~2 min - 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
~1 min - 4
Ajoutez les dés de tofu dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
~5 min - 5
Ajoutez le kimchi haché dans la poêle avec le tofu et faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
~3 min - 6
Versez la sauce soja et l'huile de sésame, mélangez pour combiner, et faites cuire encore une minute.
~1 min - 7
Incorporez la plupart des oignons verts émincés, en en réservant une partie pour la garniture.
- 8
Servez immédiatement, garni des oignons verts restants.
Conseils
- Pour plus de croustillant, assurez-vous que le tofu est bien pressé et utilisez une poêle antiadhésive.
- Ces œufs brouillés sont délicieux servis avec du riz vapeur ou seuls.