Œufs Calabrais Épicés
Un plat de petit-déjeuner italien ardent mettant en vedette des œufs cuits au four dans une sauce vibrante de tomates concassées, de saucisse 'nduja épicée et d'ail parfumé. Cette recette est rapide à préparer, ce qui en fait le choix idéal pour un début de journée audacieux.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
~5 min - 2
Hacher finement les gousses d'ail.
~2 min - 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et les flocons de piment rouge et faire revenir environ 1 minute jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
~3 min - 4
Émietter la saucisse 'nduja et cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle se défasse et que le gras soit rendu, environ 3 à 4 minutes.
~4 min - 5
Verser les tomates concassées, assaisonner de sel et de poivre noir, et porter à un léger frémissement. Cuire 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
~5 min - 6
Casser délicatement les œufs directement dans la sauce, en les espaçant. Vous pouvez creuser de petits puits dans la sauce pour les œufs.
~1 min - 7
Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
~10 min - 8
Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.
Conseils
- Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce.
- Servir directement du four avec du pain croustillant pour tremper dans la délicieuse sauce et les jaunes coulants.