Galettes de porc lychee vietnamiennes sucrées

Instructions

1. 1

   Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de riz, le sucre et le sel. (5 minutes)

   ~5 min
2. 2

   Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble l'eau et l'œuf. Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer l'huile végétale. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. (20 minutes, y compris le temps de repos)

   ~20 min
3. 3

   Pendant que la pâte repose, hacher finement les litchis égouttés. Dans un autre bol, combiner le porc haché, les litchis hachés, le gingembre râpé, la sauce poisson et le poivre noir. Bien mélanger. (5 minutes)

   ~5 min
4. 4

   Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et la faire tourner pour former une crêpe fine. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller. (2 minutes)

   ~2 min
5. 5

   Étaler environ 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de porc sur une moitié de la crêpe. Plier l'autre moitié de la crêpe pour envelopper la garniture. Cuire encore 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que la galette soit dorée. (4 minutes)

   ~4 min
6. 6

   Répéter avec le reste de la pâte et du mélange de porc, en ajoutant un peu d'huile dans la poêle si nécessaire. (10 minutes)

   ~10 min
7. 7

   Servir les galettes de porc lychee vietnamiennes sucrées chaudes, garnies de coriandre fraîche. (0 minutes)