Manti au Yaourt et Beurre Épicé

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte ferme. Pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

   ~30 min
2. 2

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Dans un autre bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon haché, la poudre d'ail et le poivre noir. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

   ~5 min
3. 3

   Étaler la pâte finement (environ 1 à 2 mm d'épaisseur) sur une surface farinée. Couper en petits carrés d'environ 2x2 cm. Placer une petite quantité de garniture (environ 1/2 cuillère à café) au centre de chaque carré et plier pour créer de petits raviolis plissés.

   ~25 min
4. 4

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter délicatement les manti et cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et soient bien cuits.

   ~12 min
5. 5

   Pendant que les manti cuisent, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol moyen, fouetter le yaourt nature et l'ail émincé.

   ~2 min
6. 6

   Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, incorporer les flocons de piment rouge et la menthe séchée. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   ~2 min
7. 7

   Égoutter les manti cuits à l'aide d'une passoire. Disposer les manti sur des assiettes de service. Napper généreusement les manti avec la sauce au yaourt et à l'ail. Arroser les manti avec le beurre épicé.

   ~3 min