Menemen
Menemen, taze domates, yeşil biber ve aromatik baharatlarla çırpılmış yumurtaların birleştiği klasik bir Türk kahvaltı yemeğidir. Lezzetli ve iç ısıtan, tek tavada hazırlanan bu yemek, genellikle bandırmak için bol kabuklu ekmekle tüketilir.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
320 kcal
Istruzioni
- 1
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil dolmalık biberi ve soğanı (kullanıyorsanız) ince ince doğrayın.
~5 min - 2
Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
~7 min - 3
Tavaya küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak domatesler parçalanıp karışım koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
~10 min - 4
Domates karışımında dört küçük çukur açın ve her birine birer yumurta kırın. Yumurtaları nazikçe karışıma karıştırabilir veya sarı kıvamı tercihinize göre çoğunlukla dağıtmadan pişirebilirsiniz.
~1 min - 5
Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar istediğiniz gibi pişene kadar 5-7 dakika pişirin. Yumurta sarıları akışkan veya tamamen pişmiş olabilir.
~7 min - 6
Ocaktan alın ve servis yapmadan önce bol miktarda taze doğranmış maydanoz serpin.
Consigli
- Menemen en iyi, tavadan çıkar çıkmaz sıcak servis edilir. Lezzetli sosunu sıyırmak için bol miktarda taze, kabuklu ekmekle eşleştirin.
- Biraz daha acı sevenler için pul biber miktarını artırabilir veya bir tutam kuru acı biber tozu ekleyebilirsiniz.