Pad Thai di Gamberi e Funghi al Lemongrass
Un veloce e saporito piatto di noodles ispirato alla cucina thailandese, ricco di succosi gamberi e funghi terrosi. Il profumato lemongrass e la salsa di soia ricca di umami creano un delizioso profilo aromatico, perfetto per un pranzo soddisfacente.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
~8 min - 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, la salsa di ostriche e l'olio di sesamo.
~1 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto.
~1 min - 4
Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e il lemongrass nella padella. Saltare in padella per circa 30 secondi finché non sono profumati.
~1 min - 5
Aggiungere i gamberi e i funghi nella padella. Cuocere, mescolando, finché i gamberi diventano rosa e i funghi sono teneri, circa 3-4 minuti.
~4 min - 6
Aggiungere i noodles cotti e la salsa preparata nella padella. Saltare bene per unire e ricoprire uniformemente i noodles.
~2 min - 7
Cuocere per altri 1-2 minuti, mescolando, finché tutto è ben caldo.
~2 min - 8
Servire immediatamente, guarnito con coriandolo fresco.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso mentre salti gli aromatici, se preferisci un po' di piccantezza.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.