Salmone glassato allo Yuzu-Miso con Nori croccante
Teneri filetti di salmone si ricoprono di una glassa vibrante e acidula fatta con succo di yuzu e pasta di miso bianco saporita. La glassa si caramellizza splendidamente sotto il grill, creando un delizioso contrasto dolce e umami, mentre il nori croccante aggiunge una consistenza unica e una nota marina.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il grill del forno e fodera una teglia con carta da forno. (5 minuti)
~5 min - 2
In una piccola ciotola, sbatti insieme la pasta di miso bianco, il succo di yuzu, il mirin, la salsa di soia, il miele e l'olio di sesamo fino ad ottenere una glassa liscia. (3 minuti)
~3 min - 3
Asciuga i filetti di salmone con carta da cucina. Disponi il salmone sulla teglia preparata. (2 minuti)
~2 min - 4
Spennella generosamente la glassa allo yuzu-miso sulla parte superiore di ogni filetto di salmone. (2 minuti)
~2 min - 5
Griglia il salmone per 8-12 minuti, o fino a quando non è cotto e la glassa è caramellata e leggermente dorata. Tieni d'occhio per evitare che bruci. (10 minuti)
~10 min - 6
Mentre il salmone cuoce, affetta finemente i fogli di nori a strisce. Scalda l'olio vegetale in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le strisce di nori e friggile per circa 30 secondi finché non sono croccanti. Scola su carta da cucina. (5 minuti)
~5 min - 7
Servi immediatamente il salmone glassato, guarnito con le strisce di nori croccanti. (0 minuti)
Consigli
- Regola il calore del grill e il tempo di cottura in base al tuo forno. Se la glassa inizia a bruciare, puoi spostare il salmone su una griglia inferiore.
- Per un tocco di freschezza in più, considera di servire con riso al vapore e un contorno di asparagi sbollentati o edamame.