Uova Fritte con Sommacco e Pomodorini Ciliegino
Questo piatto presenta uova fritte croccanti condite con vibrante sommacco, adagiate accanto a pomodorini ciliegino scottati che esplodono di una dolcezza acidula. Una colazione turca deliziosa e rinvigorente che risveglia il palato con i suoi sapori semplici ma decisi.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
~3 min - 2
Tritare finemente le foglie di menta e prezzemolo freschi.
~2 min - 3
In una piccola ciotola, unire le erbe tritate, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mettere da parte.
~1 min - 4
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
~2 min - 5
Aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella calda e cuocere, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a scottarsi e ammorbidirsi, circa 5-7 minuti.
~7 min - 6
Spostare i pomodori su un lato della padella, o rimuoverli temporaneamente su un piatto. Aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva nello spazio liberato.
- 7
Rompere le uova direttamente nella padella, assicurandosi che non siano troppo ammassate. Cuocere le uova a proprio piacimento (al tegamino con tuorlo liquido è raccomandato per questo piatto), circa 3-5 minuti per tuorli fluidi.
~5 min - 8
Mentre le uova cuociono, cospargere generosamente il sommacco sui tuorli e sugli albumi delle uova.
~1 min - 9
Una volta cotte le uova, farle scivolare con cura su piatti da portata accanto ai pomodorini ciliegino scottati.
~1 min - 10
Irrorare la miscela preparata di erbe e limone sulle uova e sui pomodori.
~1 min
Consigli
- Per un ulteriore tocco di sapore, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla miscela di erbe se si desidera un leggero piccante.
- Servire immediatamente con pane caldo e croccante per intingere nei ricchi tuorli d'uovo e succhi di pomodoro.