Datteri Ripieni di Gouda Affumicato e Chorizo con Glassa di Miele Sriracha
Dolci datteri Medjool vengono denocciolati e generosamente ripieni con un saporito mix di gouda affumicato e chorizo piccante sbriciolato. Vengono poi cotti al forno finché il formaggio non è fuso e spumeggiante, e infine conditi con una glassa appiccicosa e agrodolce di miele sriracha.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta forno.
~5 min - 2
Rimuovere il nocciolo da ogni dattero Medjool praticando un taglio longitudinale. Assicurarsi che il dattero rimanga intatto.
~3 min - 3
In una piccola padella a fuoco medio, cuocere il chorizo finché non sarà dorato e cotto. Scolare l'eventuale grasso in eccesso e lasciarlo raffreddare leggermente.
~8 min - 4
Grattugiare finemente il gouda affumicato. In una ciotola, unire il chorizo cotto e il gouda grattugiato. Mescolare bene.
~2 min - 5
Farcire ogni dattero denocciolato con il composto di chorizo e formaggio. Premere delicatamente il ripieno nella cavità del dattero.
~4 min - 6
Disporre i datteri ripieni sulla teglia preparata.
~1 min - 7
Cuocere per 10-12 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante e i datteri leggermente ammorbiditi.
~12 min - 8
Mentre i datteri cuociono, preparare la glassa. In un pentolino a fuoco basso, unire il miele e la salsa sriracha. Mescolare finché non saranno ben combinati e leggermente tiepidi.
~3 min - 9
Una volta che i datteri sono fuori dal forno, versarvi sopra la glassa di miele sriracha. Guarnire con coriandolo fresco tritato finemente.
~2 min
Consigli
- Per una glassa più liscia, puoi scaldare leggermente il miele e la sriracha nel microonde per 15-20 secondi. Fai attenzione a non surriscaldare.
- Sono migliori serviti immediatamente mentre il formaggio è caldo e filante, ma possono essere riscaldati delicatamente in forno per qualche minuto, se necessario.