Peperoni Ripieni Piccanti Adana Kofte
Questi peperoni ripieni di Adana Kofte offrono un'esperienza gustosa e profondamente saporita. Macinato di agnello, infuso con spezie turche tradizionali e peperoncino, viene cotto all'interno di vivaci peperoni per un morso soddisfacente.
Tempo di preparazione
75 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Tagliare i peperoni a metà per il lungo e rimuovere semi e membrane. Tritare la cipolla molto finemente. Tritare gli spicchi d'aglio e il prezzemolo fresco.
~10 min - 3
In una ciotola capiente, unire il macinato di agnello, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, i fiocchi di peperoncino rosso, il peperoncino di Aleppo (se si usa), il cumino, il sale e il pepe nero. Mescolare bene con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente, altrimenti il kofte potrebbe diventare duro.
~5 min - 4
Riempire ogni metà di peperone generosamente con il composto di agnello. Premere saldamente il kofte nei peperoni.
~5 min - 5
Disporre le metà di peperone ripiene sulla teglia preparata. Irrorare la superficie con olio d'oliva.
~2 min - 6
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando l'agnello non sarà cotto e dorato, e i peperoni teneri.
~35 min - 7
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
~5 min
Consigli
- Per un sapore extra, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al composto di kofte.
- Servire con un cucchiaio di yogurt bianco naturale o una spolverata di menta fresca per un contrasto rinfrescante con il piccante.