Uova Strapazzate Piccanti con Feta e Pomodori Secchi
Un vivace scramble per la colazione ispirato alla cucina greca, con formaggio feta sbriciolato, pomodori secchi dal sapore intenso e un tocco di peperoncino. Questo piatto offre un inizio di giornata salato e piccante, perfetto per chi ama i sapori decisi.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente i pomodori secchi. Tritare il prezzemolo fresco. Sbriciolare il formaggio feta.
~5 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme le uova, un pizzico di sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
~2 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pomodori secchi tritati e i fiocchi di peperoncino, e soffriggere per 1-2 minuti finché non saranno fragranti.
~2 min - 4
Versare le uova sbattute nella padella. Cuocere, mescolando delicatamente con una spatola, finché le uova non saranno quasi rapprese.
~5 min - 5
Aggiungere il formaggio feta sbriciolato e il prezzemolo tritato nella padella. Continuare a cuocere, incorporando delicatamente gli ingredienti, finché la feta non sarà leggermente ammorbidita e le uova saranno cotte.
~3 min - 6
Servire immediatamente.
Consigli
- Per un sapore extra, usare pomodori secchi conservati in olio d'oliva infuso con erbe aromatiche.
- Servire con pane pita caldo o pane croccante tostato per un'esperienza completa di colazione greca.