Pancake Soufflé Mattutino Egeo con Feta e Spinaci
Pancake soffici e salati, infusi con i classici sapori greci di formaggio feta e spinaci. Queste creazioni uniche per la colazione offrono un delizioso tocco di umami che è sia soddisfacente che sorprendentemente leggero.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero.
~2 min - 2
In una ciotola media separata, sbattere le uova, il latte e il burro fuso finché non saranno ben amalgamati.
~2 min - 3
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e sbattere fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.
~1 min - 4
Incorporare delicatamente il formaggio feta sbriciolato e gli spinaci tritati finemente.
~1 min - 5
Scaldare una padella antiaderente leggermente oliata o imburrata a fuoco medio. Una volta calda, versare circa 1/4 di tazza di pastella per pancake sulla padella.
- 6
Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa. Potrebbe essere necessario regolare il calore per evitare che brucino.
~5 min - 7
Ripetere con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio o burro alla padella secondo necessità.
~10 min - 8
Servire immediatamente.
Consigli
- Per una maggiore sofficità, assicurati che il tuo lievito in polvere sia fresco. Puoi testarne la potenza aggiungendo un cucchiaino di acqua calda; dovrebbe frizzare vigorosamente.
- Questi pancake sono migliori se serviti appena fatti. Se avanzano, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero e riscalda delicatamente in un tostapane o su una piastra.