Uova Strapazzate con Verdure Amare e Feta
Una rustica colazione greca che abbraccia il piacevole amaro delle verdure selvatiche, bilanciato dalla sapidità del formaggio feta. Questa semplice strapazzata è veloce da preparare e offre un inizio di giornata rinfrescante.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Lavare e tagliare grossolanamente le foglie di tarassaco. Sbriciolare il formaggio feta.
~3 min - 2
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
~1 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
~2 min - 4
Aggiungere le foglie di tarassaco tritate nella padella calda e soffriggere per 2-3 minuti finché non appassiscono.
~3 min - 5
Versare le uova sbattute sulle verdure. Mescolare delicatamente per strapazzare le uova mentre cuociono.
~4 min - 6
Quando le uova sono quasi cotte, cospargere il formaggio feta sbriciolato sulle uova strapazzate e cuocere per un altro minuto finché il formaggio non è leggermente sciolto.
~1 min
Consigli
- Se le foglie di tarassaco sono troppo amare per i vostri gusti, potete sbollentarle brevemente in acqua bollente per 30 secondi prima di soffriggerle.
- Servire immediatamente con una fetta di pane croccante o un contorno di yogurt greco per un pasto più equilibrato.