Bocconcini di Salmone Glassati al Miso con Nori Croccante
Questi bocconcini di succulento salmone sono marinati in una glassa salata e dolce al miso, quindi scottati in padella alla perfezione. Serviti con scaglie di nori croccante, offrono un delizioso contrasto di consistenze e un'esplosione di sapore umami.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il filetto di salmone a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto ben amalgamato. Questa è la tua glassa al miso.
~2 min - 3
Aggiungere i cubetti di salmone nella ciotola con la glassa al miso e mescolare delicatamente per ricoprire. Lasciare marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 4
Mentre il salmone marina, tagliare i fogli di nori a striscioline sottili o quadratini.
~3 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di salmone marinato in un unico strato, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Scottare per 2-3 minuti per lato, fino a quando il salmone è cotto e ha una bella glassa caramellata.
~6 min - 6
Togliere il salmone dalla padella e disporlo su un piatto da portata. Cospargere le strisce di nori intorno al salmone.
~1 min
Consigli
- Per un nori extra croccante, tostare brevemente le strisce di nori in una padella asciutta a fuoco basso prima di servire.
- Puoi regolare la dolcezza e la salinità della glassa aumentando o diminuendo la quantità di mirin e salsa di soia.