Tartellette di Pere Candite e Formaggio Blu con Glassa al Miele
Delicati gusci di pasta sfoglia burrosa accolgono pere dolci e caramellate e formaggio blu acidulo e cremoso. Una spolverata finale di miele locale aggiunge un irresistibile tocco di dolcezza, rendendo questi eleganti antipasti una vera delizia.
Tempo di preparazione
60 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere leggermente 12 stampini per tartellette.
~5 min - 2
Stendere la pasta sfoglia e ritagliare 12 dischi per adattarli agli stampini per tartellette. Premere delicatamente la pasta negli stampini.
~5 min - 3
Sbucciare, togliere il torsolo e affettare finemente le pere.
~5 min - 4
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le pere affettate, lo zucchero di canna e la cannella. Cuocere, mescolando occasionalmente, finché le pere non saranno ammorbidite e leggermente caramellate, circa 8-10 minuti.
~10 min - 5
Dividere le pere cotte uniformemente tra gli stampini rivestiti di pasta. Sbriciolare il formaggio blu sulle pere.
~3 min - 6
Sbattere l'uovo con un cucchiaino d'acqua e spennellare i bordi della pasta sfoglia con la doratura all'uovo.
~2 min - 7
Cuocere per 15-20 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e gonfia.
~20 min - 8
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente negli stampini prima di trasferire su una griglia. Condire generosamente con miele.
~5 min
Consigli
- Per un tocco di eleganza in più, puoi cospargere qualche noce o pecan tritata sul formaggio blu prima di cuocere.
- Queste tartellette sono migliori servite tiepide, ma possono anche essere gustate a temperatura ambiente. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.