Spiedini di Edamame al Miso Piccante
Teneri baccelli di edamame vengono ricoperti da una glassa di miso saporita e piccante, quindi grigliati rapidamente fino a una perfezione affumicata. Questi spiedini facili sono ricchi di umami e di un delicato pizzico, che li rende un antipasto che crea dipendenza.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
120 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola piccola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, il sake, il mirin, l'olio di sesamo, la sriracha, lo zucchero e l'aglio in polvere fino ad ottenere un composto liscio. Questa è la vostra glassa.
~2 min - 2
Se si utilizzano edamame surgelati, scongelare secondo le istruzioni sulla confezione. Assicurarsi che i baccelli di edamame siano asciutti.
- 3
Infilare i baccelli di edamame sugli spiedini, circa 3-4 baccelli per spiedino.
~5 min - 4
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~5 min - 5
Spennellare generosamente gli spiedini di edamame con la glassa di miso preparata. Posizionare gli spiedini sulla griglia preriscaldata.
~1 min - 6
Grigliare per 2-3 minuti per lato, spennellando con altra glassa se necessario, finché i baccelli non saranno leggermente carbonizzati e la glassa caramellata. Fare attenzione a non bruciare la glassa.
~6 min - 7
Togliere dalla griglia, cospargere con semi di sesamo tostati e servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Per un sapore più intenso, è possibile marinare gli edamame nella glassa per 15-30 minuti prima di infilzarli e grigliarli.
- Servire questi spiedini con glassa extra a lato per intingere, o con una spolverata di cipollotti tritati finemente per una maggiore freschezza.