Spiedini di Pollo Laccati Dolce-Agro con Salsa all'Ananas
Teneri spiedini di pollo marinati in una vivace glassa agrodolce, grigliati alla perfezione. Servito con una rinfrescante salsa all'ananas, questo piatto offre un delizioso equilibrio di dolcezza tropicale e note acidule, rendendolo un pranzo estivo ideale.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2,5 cm. Se si utilizzano spiedini di legno, metterli in ammollo in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino. (10 minuti)
~10 min - 2
Per la glassa: in una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, il ketchup, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e l'olio di sesamo. (5 minuti)
~5 min - 3
In una ciotola grande, unire i cubetti di pollo con metà della glassa preparata. Mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 15 minuti. (15 minuti)
~15 min - 4
Mentre il pollo marina, preparare la salsa all'ananas. Tritare finemente l'ananas a pezzi, la cipolla rossa, il coriandolo e il jalapeño. Unire in una piccola ciotola con il succo di lime, un pizzico di sale e pepe. (10 minuti)
~10 min - 5
Infilzare il pollo marinato sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo. (5 minuti)
~5 min - 6
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di pollo per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno cotti e leggermente caramellati. Spennellare con la glassa rimanente durante gli ultimi minuti di cottura. (10 minuti)
~10 min - 7
Servire gli spiedini di pollo laccati immediatamente con la salsa all'ananas a lato. (0 minuti)
Consigli
- Per un sapore più intenso, marinare il pollo fino a 30 minuti.
- Questo piatto può essere preparato in anticipo. Conservare il pollo marinato e la salsa separatamente in frigorifero. Grigliare il pollo poco prima di servire.