Torta al Miele al Finocchietto e Arancia Amara Infusa all'Ouzo con Sciroppo di Paprika Affumicata

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una teglia da 12 muffin o foderarla con carta da forno. (2 minuti)

   ~2 min
2. 2

   In una ciotola grande, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. (5 minuti)

   ~5 min
3. 3

   Incorporare le uova una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia completamente amalgamato prima di aggiungere il successivo. (3 minuti)

   ~3 min
4. 4

   Incorporare gradualmente l'ouzo, la scorza di arancia amara e il succo di arancia amara. (2 minuti)

   ~2 min
5. 5

   In una ciotola media separata, mescolare la farina per tutti gli usi, il finocchietto macinato, il lievito in polvere e il sale. (2 minuti)

   ~2 min
6. 6

   Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente. (3 minuti)

   ~3 min
7. 7

   Dividere l'impasto uniformemente tra gli stampini per muffin preparati, riempiendoli ciascuno per circa due terzi. (2 minuti)

   ~2 min
8. 8

   Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro di una torta non ne esce pulito. (25 minuti)

   ~25 min
9. 9

   Lasciare raffreddare le torte nella teglia per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddare completamente. (10 minuti)

   ~10 min
10. 10

    Mentre le torte si raffreddano, preparare lo sciroppo. In un pentolino, unire il miele e l'acqua. Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a quando il miele non si sarà sciolto. (5 minuti)

    ~5 min
11. 11

    Incorporare la paprika affumicata e la cannella macinata. Portare a leggero bollore e cuocere per 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. (5 minuti)

    ~5 min
12. 12

    Filtrare lo sciroppo attraverso un setaccio a maglie fini in una piccola ciotola pulita per rimuovere eventuali solidi. Mettere da parte. (2 minuti)

    ~2 min
13. 13

    Una volta che le torte sono completamente fredde, versare generosamente lo sciroppo di miele alla paprika affumicata su ogni torta. Lasciare che lo sciroppo si assorba per qualche minuto prima di servire. (0 minuti)