Keftedes di agnello piccanti con yogurt al limone e aneto
Questi saporiti hamburger di agnello sono una cena veloce e facile di ispirazione greca. Infusi con un pizzico di spezie e umami, sono perfetti per un pasto infrasettimanale. Serviti con una rinfrescante salsa allo yogurt al limone e aneto, offrono un delizioso equilibrio di note salate, piccanti e acidule.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla rossa, tritare l'aglio e tritare finemente il prezzemolo fresco. Mettere questi in una ciotola capiente.
~5 min - 2
Aggiungere l'agnello macinato, l'origano secco, i fiocchi di peperoncino rosso, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe nero nella ciotola. Mescolare tutto accuratamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
~5 min - 3
Formare il composto di agnello in 8 polpette di eguali dimensioni (keftedes).
~5 min - 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Adagiare con cura i keftedes nella padella calda e cuocere per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
~10 min - 5
Mentre i keftedes cuociono, preparare la salsa allo yogurt. In una ciotola piccola, unire lo yogurt greco, il succo di limone e l'aneto fresco tritato. Mescolare bene.
~2 min - 6
Servire i keftedes caldi immediatamente con la salsa allo yogurt al limone e aneto a parte.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di cumino al composto di agnello.
- Questi keftedes sono deliziosi anche serviti nel pane pita con lattuga e pomodoro.