Pancakes di Grano Saraceno con Pompelmo Carbonizzato e Caffè

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, sbatti insieme la farina di grano saraceno, la farina per tutti gli usi, il lievito in polvere, il sale e i granuli di caffè istantaneo.

   ~2 min
2. 2

   In una ciotola separata, sbatti insieme le uova e il latte. Poi, incorpora il burro fuso sbattendo.

   ~1 min
3. 3

   Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e sbatti fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.

   ~1 min
4. 4

   Taglia il pompelmo a metà trasversalmente. Usando un coltello affilato, taglia attentamente intorno agli spicchi del pompelmo per liberarli. Puoi anche affettare sottilmente il pompelmo.

   ~5 min
5. 5

   Scalda una padella antiaderente leggermente oliata o imburrata a fuoco medio-alto.

   ~3 min
6. 6

   Posiziona le metà del pompelmo (taglio verso il basso) o le fette sulla padella calda. Carbonizza per circa 2-3 minuti per lato fino a quando non saranno leggermente caramellate e ammorbidite.

   ~6 min
7. 7

   Rimuovi il pompelmo carbonizzato dalla padella e metti da parte. Pulisci la padella se necessario.

   ~1 min
8. 8

   Versa circa 1/4 di tazza di pastella per pancake sulla padella calda. Cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e cotti.

   ~15 min
9. 9

   Servi i pancake immediatamente, guarniti con gli spicchi o le fette di pompelmo carbonizzato.