Tteokbokki Piccante Glassa al Gochujang
Chewy tteokbokki, un popolare street food coreano, ricoperto da una salsa dolce e piccante al gochujang. Questo delizioso spuntino offre un equilibrato mix di piccantezza e dolcezza sottile, perfetto per una voglia improvvisa.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Se si utilizzano tortini di riso surgelati, immergerli in acqua calda per 10 minuti per ammorbidirli. Scolare.
~10 min - 2
Tritare l'aglio.
~1 min - 3
In una casseruola media, mescolare il gochujang, il gochugaru, la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio tritato e l'acqua per creare la salsa.
~2 min - 4
Aggiungere i tortini di riso ammorbiditi nella casseruola con la salsa.
- 5
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa e ricopre i tortini di riso.
~10 min - 6
Incorporare l'olio di sesamo e cuocere per un altro minuto.
~1 min - 7
Tritare il cipollotto per guarnire.
~1 min - 8
Servire caldo, guarnito con cipollotto tritato.
Consigli
- Per una versione meno piccante, ridurre la quantità di gochugaru e gochujang. Si può anche aggiungere un tocco di miele o sciroppo di mais per una maggiore dolcezza.
- Il Tteokbokki è meglio gustarlo subito dopo la cottura. In caso di avanzi, possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma la consistenza potrebbe essere leggermente più gommosa.