Frittelle Speziate di Patate Dolci e Lenticchie
Queste frittelle salate sono una deliziosa combinazione di patate dolci terrose, lenticchie ricche di proteine e aromatiche spezie indiane. Sono un antipasto soddisfacente o uno spuntino leggero, perfette per ogni momento della giornata. L'esterno croccante lascia il posto a un interno morbido e saporito.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Sbucciare e bollire le patate dolci finché non saranno tenere. Scolare e schiacciarle in una ciotola grande.
~20 min - 2
Sciacquare le lenticchie rosse e cuocerle in una pentola media con acqua finché non saranno morbide e sfatte. Scolare l'acqua in eccesso.
~15 min - 3
Tritare finemente la cipolla, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini verdi.
~5 min - 4
Aggiungere le lenticchie cotte, gli aromatici tritati, i semi di cumino, il coriandolo in polvere, la curcuma in polvere, il garam masala, il coriandolo tritato e il sale alle patate dolci schiacciate. Mescolare bene per amalgamare.
~3 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Formare il composto in piccole polpette o frittelle.
~2 min - 6
Mettere con cura le frittelle nell'olio caldo e friggere per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Friggere in piccole quantità, non affollare la padella.
~8 min - 7
Togliere le frittelle dalla padella e scolarle su carta assorbente.
~1 min - 8
Servire calde.
Consigli
- Assicurarsi che le lenticchie siano cotte fino a diventare molto morbide per aiutare a legare insieme le frittelle.
- Servire queste frittelle con un contorno di chutney alla menta e coriandolo o una salsa agrodolce al tamarindo per un'autentica esperienza indiana.