Tartine di Asparagi e Caprino al Limone
Eleva il tuo pranzo con queste eleganti tartine di ispirazione francese. Fette di baguette tostate sono generosamente guarnite con un vibrante mix di asparagi sbollentati, cremoso formaggio di capra e un condimento piccante al limone e aneto.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190°C.
- 2
Affetta la baguette a rondelle spesse 1,3 cm. Disponile su una teglia e spennellale leggermente con olio d'oliva. Cuoci per 5-7 minuti, o finché non saranno leggermente dorate.
~12 min - 3
Mentre la baguette tosta, taglia le estremità dure degli asparagi. Sbollenta gli asparagi in acqua bollente salata per 2-3 minuti finché non saranno teneri ma croccanti. Immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura, quindi scolali e asciugali.
~5 min - 4
Taglia gli asparagi sbollentati a pezzetti delle dimensioni di un boccone. In una piccola ciotola, sbatti insieme il restante olio d'oliva, il succo di limone, l'aneto fresco tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
~3 min - 5
Sbriciola il formaggio di capra sulle fette di baguette tostate. Guarnisci generosamente con gli asparagi tritati. Irrora con il condimento al limone e aneto sugli asparagi.
Consigli
- Per un sapore più intenso, puoi grigliare le fette di baguette invece di tostarle in forno.
- Queste tartine sono migliori se gustate immediatamente. Se avanza, conserva i componenti separatamente e assemblali appena prima di servire per evitare che si ammorbidiscano.