Pancakes Dolci al Kimchi con Glassa all'Acero
Un delizioso trattamento per la colazione in fusione coreana, questi pancake offrono una svolta unica a un classico. L'acidità sottile del kimchi è bilanciata da un impasto dolce e soffice e rifinita con una ricca glassa all'acero e gochujang.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattere insieme farina, zucchero, lievito in polvere e sale.
~2 min - 2
In una ciotola separata, sbattere uova, latte e olio vegetale.
~1 min - 3
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e sbattere fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente.
~1 min - 4
Incorporare delicatamente il kimchi tritato.
~1 min - 5
Scaldare una padella o una piastra leggermente oliata a fuoco medio.
~2 min - 6
Versare circa 1/4 di tazza di pastella per pancake sulla padella calda. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
~6 min - 7
Mentre i pancake cuociono, preparare la glassa. In un pentolino, unire lo sciroppo d'acero e il gochujang a fuoco basso. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e leggermente tiepido.
~3 min - 8
Servire i pancake caldi, guarniti con un filo di glassa all'acero e gochujang e una noce di burro.
Consigli
- Per un pancake più dolce, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero in più all'impasto.
- La glassa può essere preparata in anticipo e riscaldata delicatamente. Regola la quantità di gochujang in base alla tua preferenza di piccantezza.
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