Uova Strapazzate Piccanti al Kimchi con Glassa al Gochujang
Una colazione veloce e saporita di ispirazione coreana che esalta le semplici uova strapazzate con il gusto acidulo del kimchi e un pizzico di gochujang dolce e piccante. Questo piatto è perfetto per un inizio di giornata salato, offrendo un delizioso equilibrio di consistenze e sapori.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare il kimchi a pezzetti e affettare sottilmente i cipollotti.
~2 min - 2
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
~1 min - 3
In una piccola ciotola separata, unire il gochujang, l'olio di sesamo, il miele (o lo sciroppo d'acero) e la salsa di soia. Mescolare bene per creare la glassa.
~1 min - 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il kimchi tritato e cuocere per 2-3 minuti finché non si ammorbidisce leggermente.
~3 min - 5
Versare le uova sbattute nella padella con il kimchi. Cuocere, mescolando delicatamente con una spatola, finché le uova non sono quasi rapprese.
~3 min - 6
Irrorare le uova strapazzate con la glassa al gochujang. Mescolare delicatamente per incorporare la glassa.
~1 min - 7
Cuocere per un altro minuto finché le uova non sono completamente cotte e la glassa è distribuita uniformemente.
~1 min - 8
Servire immediatamente, guarnito con cipollotti affettati.
Consigli
- Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano) al composto di uova.
- Servire con un contorno di riso al vapore o toast per un pasto più sostanzioso.