Spiedini di Gamberi Laccati alla Citronella e Peperoncino
Questi vivaci spiedini di gamberi sono marinati in una fragrante miscela di citronella, aglio e peperoncino, poi laccati con una salsa dolce e salata. Offrono una deliziosa esplosione di sapori salati, dolci e umami con un pizzico di spezie, rendendoli perfetti per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Pelare e pulire i gamberi, lasciando la coda se desiderato. Se si usano spiedini di legno, metterli a bagno in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
~10 min - 2
Tritare finemente la citronella (solo la parte tenera inferiore), l'aglio e il peperoncino rosso. Se non ti piace il piccante, rimuovi i semi dal peperoncino.
~5 min - 3
In una ciotola, unire la citronella tritata, l'aglio, il peperoncino, la salsa di pesce, il miele, la salsa di soia e l'olio di sesamo per creare la marinata e la glassa.
~3 min - 4
Aggiungere i gamberi alla marinata e mescolare per ricoprire. Lasciar marinare per 15-20 minuti a temperatura ambiente.
~20 min - 5
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini preparati.
~5 min - 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, finché non saranno rosa e cotti. Spennellare con la marinata rimanente nell'ultimo minuto di cottura per creare una glassa.
~8 min - 7
Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per un tocco più piccante, lascia alcuni dei semi del peperoncino. Per un sapore più delicato, rimuovi tutti i semi e le membrane dal peperoncino.
- Servi questi spiedini caldi appena tolti dalla padella con un contorno di riso al vapore o un'insalata fresca di cetrioli per un pasto completo.