Calamari Ripieni Speziati con Feta e Olive
Teneri anelli di calamari ripieni di un misto saporito di formaggio feta, olive Kalamata e un pizzico di peperoncino. Questo piatto offre una deliziosa combinazione salata, piccante e umami, perfetta per una cena saporita di ispirazione greca.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Preparare il ripieno: In una ciotola, unire il formaggio feta sbriciolato, le olive Kalamata tritate, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino rosso. Condire con un pizzico di sale e pepe nero. Mescolare bene.
~5 min - 2
Farcire i calamari: Aprire delicatamente i tubi di calamari e riempire ogni tubo con il composto di feta. Non riempire eccessivamente. Puoi fissare l'apertura con degli stuzzicadenti se necessario, anche se spesso non è indispensabile se non sono troppo pieni.
~5 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- 4
Scottare i calamari ripieni: Mettere con cura i tubi di calamari ripieni nella padella calda. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e i calamari saranno cotti e teneri. Evitare di sovraffollare la padella; cuocere in più riprese se necessario.
~8 min - 5
Togliere dalla padella e lasciare riposare per un minuto prima di servire.
~1 min
Consigli
- Non cuocere troppo i calamari, altrimenti potrebbero diventare duri. Puntare a pochi minuti per lato finché non diventano opachi e leggermente sodi.
- Servire immediatamente come antipasto o con un'insalata greca e pane croccante per un pasto completo.