Spiedini Piccanti di Melone Amaro e Tofu Affumicato con Glassa al Miso
Questi spiedini offrono una combinazione di sapori audaci di melone amaro leggermente amaro e croccante, e tofu affumicato e sodo. Una ricca glassa al miso lega tutto insieme, creando un antipasto irresistibile, perfetto per ogni riunione.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il melone amaro a metà per il lungo e rimuovere i semi e la parte interna. Affettare il melone amaro a mezzelune spesse 1,25 cm. Tagliare il tofu affumicato a cubetti di 2,5 cm.
~10 min - 2
In una ciotola media, unire la pasta di miso, la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo, il gochugaru e l'aglio in polvere. Sbattere fino ad ottenere una crema liscia per creare la glassa.
~3 min - 3
Infilare alternando pezzi di melone amaro e tofu affumicato sugli spiedini.
~5 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Posizionare gli spiedini nella padella calda e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a doratura leggera e finché il melone amaro non sarà leggermente tenero.
~12 min - 5
Spennellare generosamente gli spiedini con la glassa al miso preparata durante gli ultimi 2 minuti di cottura. Assicurarsi che entrambi i lati siano coperti.
~2 min - 6
Rimuovere gli spiedini dalla padella e servire immediatamente.
Consigli
- Per ridurre l'amaro del melone, puoi immergere il melone amaro affettato in acqua fredda salata per 15-20 minuti prima della cottura, quindi sciacquare e scolare bene.
- Guarnire con semi di sesamo tostati o cipollotti affettati sottilmente per aggiungere consistenza e appeal visivo.
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