Noci Amare e Uova Glassate al Miele
Questo piatto per la colazione di ispirazione turca presenta uova cotte in camicia adagiate su un letto di noci saltate, irrorate con una glassa al miele sottilmente amara e dolce. Le noci offrono un piacevole contrasto di consistenza e un sentore terroso che si abbina sorprendentemente bene ai ricchi tuorli d'uovo.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio finché non saranno fragranti, circa 3-4 minuti. Togliere dalla padella e tritare grossolanamente.
~4 min - 2
Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva e le noci tritate. Soffriggere per 1 minuto.
~1 min - 3
Aggiungere il miele nella padella con le noci. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente addensato, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
~1 min - 4
Riempire un pentolino con acqua e portarla a sobbollire. Aggiungere un pizzico di sale e le uova. Cuocere le uova in camicia per 3-4 minuti per ottenere tuorli fluidi.
~4 min - 5
Usando una schiumarola, rimuovere con cura le uova in camicia dall'acqua.
- 6
Dividere il composto di noci e miele tra due piatti da portata. Guarnire ogni piatto con due uova in camicia. Condire con sale e pepe.
~2 min
Consigli
- Per una nota amara più intensa, è possibile aggiungere un minuscolo pizzico di chiodi di garofano macinati o una quantità molto piccola di scorza d'arancia alla glassa al miele.
- Servire immediatamente con pane croccante per intingere nel ricco tuorlo e nel composto di noci.