Spiedini di Gamberi Piccanti al Gochujang con Insalata di Kimchi
Succulenti gamberi marinati in una salsa infuocata a base di gochujang e grigliati alla perfezione. Serviti con una rinfrescante e acidula insalata di kimchi per un delizioso antipasto.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola mescolare il gochujang, la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l'aceto di riso per creare la marinata.
~5 min - 2
Pulire e rimuovere il filo intestinale ai gamberi. Aggiungere i gamberi nella marinata, mescolare per ricoprire uniformemente e lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 3
Mentre i gamberi marinano, preparare l'insalata di kimchi. In una ciotola grande, unire il kimchi tritato, il cavolo napa affettato sottilmente, la carota a julienne e i cipollotti tritati.
~10 min - 4
Se si utilizza, aggiungere la maionese all'insalata e mescolare bene. Questo è facoltativo, l'insalata è deliziosa anche senza.
~2 min - 5
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini.
~5 min - 6
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi non saranno rosa e cotti.
~6 min - 7
Servire immediatamente gli spiedini di gamberi grigliati con l'insalata di kimchi a parte. Guarnire con semi di sesamo tostati.
~2 min
Consigli
- Per un sapore più intenso, puoi marinare i gamberi fino a 30 minuti. Fai attenzione a non marinare troppo, poiché l'acidità di alcuni ingredienti può iniziare a 'cuocere' i gamberi.
- Se non hai una griglia, puoi cuocere gli spiedini di gamberi in una padella calda leggermente oliata finché non saranno cotti.