Spiedini di Edamame Glazed al Miso Piccante
Baccelli di edamame croccanti e saltati in padella ricoperti da una salsa al miso saporita e piccante. Sono uno snack o antipasto perfetto da condividere, che offre una deliziosa croccantezza e una sferzata di sapore.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Sciacquare i baccelli di edamame e asciugarli accuratamente. Se si utilizzano edamame surgelati, assicurarsi che siano completamente scongelati e asciutti. (5 minuti)
~5 min - 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, il sake, il mirin, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il gochujang, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo. Questa è la vostra glassa. (3 minuti)
~3 min - 3
Infilzare i baccelli di edamame asciutti sugli spiedini, assicurandosi che siano aderenti ma senza affollarsi. Si possono usare più baccelli per spiedino. (7 minuti)
~7 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Una volta che sfrigola, aggiungere gli spiedini di edamame in un unico strato, assicurandosi di non sovraffollare la padella. Cuocere per 3-4 minuti per lato fino a quando non saranno leggermente dorati e inizieranno a caramellare. (8 minuti)
~8 min - 5
Ridurre il fuoco a medio-basso. Versare la glassa di miso preparata sugli spiedini di edamame, girandoli per ricoprirli uniformemente. Cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo alla glassa di addensarsi e caramellare sui baccelli. (4 minuti)
~4 min - 6
Togliere gli spiedini dalla padella. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati finemente. Servire immediatamente. (2 minuti)
~2 min
Consigli
- Assicurarsi che i baccelli di edamame siano molto asciutti prima di saltarli in padella per ottenere una buona doratura e prevenire la cottura a vapore.
- Per un sapore più intenso, si possono passare gli spiedini glassati sotto il grill per un minuto o due in più alla fine, tenendoli d'occhio per evitare che brucino.