Spiedini di Gamberi Piccanti all'Aglio con Glassa al Cocco
Succulenti gamberi marinati in una miscela infuocata di aglio e peperoncino, poi grigliati alla perfezione. Un pizzico di latte di cocco dolce crea un delizioso contrasto, rendendo questi spiedini uno snack irresistibile.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Pulire e sgusciare i gamberi, rimuovendo il filo intestinale. Tritare finemente l'aglio e i peperoncini rossi. In una ciotola, unire l'aglio tritato, i peperoncini, la salsa di soia, il succo di lime e l'olio di sesamo. Aggiungere i gamberi e mescolare per ricoprirli. Marinare per almeno 15 minuti. (5 minuti attivi + 15 minuti di marinatura)
~20 min - 2
Mentre i gamberi marinano, preparare la glassa al cocco. In un pentolino a fuoco basso, unire il latte di cocco e lo zucchero di canna. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti finché leggermente addensato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
~5 min - 3
Infilzare i gamberi marinati sugli spiedini. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~2 min - 4
Grigliare gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno rosa e cotti. Durante l'ultimo minuto di cottura, spennellare generosamente con la glassa al cocco.
~5 min - 5
Togliere dalla griglia, guarnire con coriandolo fresco e servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Regolare la quantità di peperoncini in base al proprio livello di piccantezza preferito.
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