Ciotola per la colazione con verdure amare e gamberetti fermentati
Questa ciotola per la colazione unica presenta un mix di verdure leggermente amare e tenere condite con pungente pasta di gamberetti fermentati e scalogni fritti saporiti. Offre un profilo aromatico complesso che risveglia il palato, perfetto per chi cerca un inizio di giornata non convenzionale.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Lavare e tritare grossolanamente le verdure amare miste.
~5 min - 2
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni affettati e friggere finché non saranno dorati e croccanti. Rimuovere gli scalogni con una schiumarola e metterli da parte su carta assorbente per scolare.
~7 min - 3
Nella stessa padella, aggiungere l'altro cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere finché non sarà fragrante, circa 30 secondi.
~1 min - 4
Aggiungere la pasta di gamberetti fermentati nella padella e saltare per circa 1 minuto finché non sarà aromatica.
~1 min - 5
Aggiungere le verdure amare tritate nella padella. Saltare finché le verdure non saranno appassite e tenere, circa 3-5 minuti. Potrebbe essere necessario aggiungere uno schizzo d'acqua se la padella diventa troppo asciutta.
~5 min - 6
Incorporare la salsa di soia e il succo di lime. Mescolare per amalgamare.
~1 min - 7
Trasferire il composto di verdure in una ciotola da portata. Guarnire generosamente con gli scalogni fritti messi da parte.
~1 min
Consigli
- Per un sapore umami più intenso, tostare brevemente la pasta di gamberetti fermentati in una padella asciutta prima di aggiungerla alla padella con l'aglio.
- Servire immediatamente con un contorno di riso al vapore o un uovo alla coque per un pasto per la colazione più completo.
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