Padella speziata di feta e uova con harissa
Un piatto per la colazione mediterranea vivace e saporito a base di formaggio feta sbriciolato cotto al forno con uova e una generosa spirale di pasta harissa piccante. Questa colazione veloce e facile in padella è ricca di sapori audaci e consistenze confortanti, perfetta per iniziare la giornata con una marcia in più.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Affettare finemente la cipolla rossa e tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
~5 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa affettata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
~5 min - 4
Aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella e cuocere per altri 3-4 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
~4 min - 5
Sbriciolare il formaggio feta sopra le verdure nella padella.
~1 min - 6
Creare quattro incavi nel composto di feta e verdure. Rompere un uovo in ogni incavo.
~2 min - 7
Mettere cucchiaiate di pasta harissa attorno alle uova.
~1 min - 8
Condire con sale e pepe nero.
- 9
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 8-10 minuti, o finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi.
~10 min - 10
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per un gusto meno piccante, usare meno pasta harissa o mescolarla con un po' di yogurt greco prima di aggiungerla. Si può anche servire a parte dello yogurt bianco per chi preferisce meno piccantezza.
- Questo piatto è eccellente servito con pane pita caldo o pane croccante per intingere nei tuorli liquidi e nella salsa saporita.