Salmone glassato piccante al Gochujang con noodles di riso croccanti
Questo piatto presenta filetti di salmone teneri ricoperti da una glassa al gochujang piccante e saporita, che offre un perfetto equilibrio di sapori piccanti e umami. Viene servito su un letto di noodles di riso perfettamente croccanti per un delizioso contrasto di consistenze. Una cena veloce e saporita per la settimana che è sorprendentemente facile da preparare.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola piccola, sbattere insieme gochujang, salsa di soia, miele, olio di sesamo, aceto di riso, aglio tritato e zenzero grattugiato per creare la glassa.
~5 min - 2
Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente. Versare circa metà della glassa al gochujang sul salmone, assicurandosi che siano uniformemente ricoperti.
~2 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto.
~3 min - 4
Aggiungere i noodles di riso nell'olio caldo. Friggere, mescolando occasionalmente, finché non si gonfiano e diventano croccanti, circa 2-3 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte su un piatto foderato con carta assorbente.
~3 min - 5
Aggiungere i filetti di salmone glassati nella stessa padella (potrebbe essere necessario aggiungere un filo d'olio in più se è asciutta). Cuocere per 4-5 minuti per lato, o finché non sono cotti e la glassa è caramellata. Nappare con la glassa rimanente durante l'ultimo minuto di cottura.
~10 min - 6
Servire il salmone glassato sopra i noodles di riso croccanti. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati.
~1 min
Consigli
- Per noodles extra croccanti, assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungerli. Puoi testare lasciando cadere un noodle; dovrebbe gonfiarsi immediatamente.
- Questa glassa può essere utilizzata anche su pollo o tofu. Regolare di conseguenza i tempi di cottura.