Spiedini di Pollo Speziato al Coriandolo e Lime con Salsa di Mais
Tenero pollo marinato in una piccante miscela di coriandolo e lime, grigliato alla perfezione e servito con una vivace e leggermente piccante salsa di mais. Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori freschi e brillanti con un tocco in più.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare i petti di pollo a cubetti di circa 2,5 cm. In una ciotola grande, sbattere insieme il succo di lime, il coriandolo tritato, l'aglio tritato, il jalapeno tritato, l'olio d'oliva, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero. Aggiungere i cubetti di pollo alla marinata, mescolare per ricoprire e lasciar marinare per almeno 30 minuti o fino a 2 ore in frigorifero.
~10 min - 2
Mentre il pollo marina, preparare la salsa di mais. In una ciotola media, unire i chicchi di mais, la cipolla rossa tritata, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e l'avocado a cubetti. Se desiderato, si può aggiungere una spruzzata di succo di lime e un pizzico di sale alla salsa.
~5 min - 3
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Infilzare i cubetti di pollo marinato su spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo.
~5 min - 4
Grigliare gli spiedini per 10-12 minuti, girando occasionalmente, fino a quando il pollo non è cotto e presenta belle striature di griglia.
~12 min - 5
Servire gli spiedini di pollo grigliati immediatamente con la salsa di mais fresca a lato.
Consigli
- Se si usano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino sulla griglia.
- Per un tocco extra piccante, si può aggiungere un pizzico di pepe di Caienna alla marinata o un goccio di salsa piccante alla salsa di mais.