Ciotola di Riso con Pollo e Lemongrass Speziato
Questa vibrante ciotola di riso presenta tenero pollo marinato in una miscela piccante di lemongrass, peperoncino e salsa di pesce, saltato in padella alla perfezione. Servito su soffice riso Jasmine con erbe fresche e guarnizioni croccanti, è un'esplosione di sapori perfetta per un pranzo veloce e soddisfacente.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso Jasmine secondo le istruzioni sulla confezione (circa 15-20 minuti).
~20 min - 2
Tritare finemente la parte bianca del lemongrass, tritare l'aglio, tritare finemente il peperoncino rosso (rimuovere i semi per un sapore meno piccante) e grattugiare o tritare lo zenzero.
~5 min - 3
Tagliare il pollo a pezzi della grandezza di un boccone. In una ciotola capiente, unire il pollo con il lemongrass tritato, l'aglio, il peperoncino, lo zenzero, la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna. Marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e saltare in padella finché non sarà cotto e leggermente dorato (circa 5-7 minuti).
~7 min - 5
Per servire, dividere il riso cotto tra due ciotole. Guarnire con il pollo al lemongrass saltato in padella. Guarnire con coriandolo fresco e semi di sesamo tostati. Servire con spicchi di lime.
~2 min
Consigli
- Per un sapore extra, è possibile aggiungere peperoni a fette o taccole al soffritto durante gli ultimi minuti di cottura.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.