Frittelle di Mais e Cotija Piccanti
Frittelle croccanti e saporite ricche del sapore dolce del mais e del gusto salato del formaggio cotija. Questi deliziosi bocconcini sono perfetti per intingere e condividere, offrendo un delizioso contrasto di consistenze.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire i chicchi di mais, il formaggio cotija sbriciolato, la farina, il lievito in polvere, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolare per amalgamare.
~2 min - 2
In una ciotola piccola separata, sbattere l'uovo e il latte fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~1 min - 3
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
~1 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~3 min - 5
Versare con attenzione cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, circa 2 cucchiai per frittella. Cuocere in più riprese, facendo attenzione a non affollare la padella.
~4 min - 6
Friggere per 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa. Usare una schiumarola per rimuovere le frittelle dalla padella.
~8 min - 7
Mettere le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
~1 min - 8
Servire immediatamente.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere coriandolo tritato finemente o un pizzico di cumino all'impasto.
- Queste frittelle sono migliori se servite calde. Se avanzano, possono essere riscaldate in forno o in friggitrice ad aria per recuperare la loro croccantezza.