Affogato al Sesamo Nero e Artemisia
Un sofisticato dessert fusion coreano, questo affogato combina l'amaro terroso dell'artemisia con la profondità tostata del sesamo nero. Un modo sorprendente e delizioso per concludere un pasto, offre un profilo aromatico unico che è sia confortante che tonificante.
Tempo di preparazione
10 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
In un pentolino, mescolare la polvere di artemisia e lo zucchero. Incorporare gradualmente l'acqua mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
~2 min - 2
Scaldare il composto a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché non si addensa leggermente, circa 3-4 minuti. Non far bollire.
~4 min - 3
Togliere dal fuoco e aggiungere i semi di sesamo nero tostati.
~1 min - 4
Mettere una pallina di gelato alla vaniglia in ogni bicchiere da portata.
~1 min - 5
Versare il composto caldo di artemisia e sesamo nero sul gelato.
~1 min - 6
Versare immediatamente il caffè espresso caldo o il caffè forte filtrato sul composto e sul gelato.
Consigli
- Assicurarsi che il composto di artemisia non sia troppo caldo quando viene versato sul gelato per evitare che si sciolga troppo velocemente.
- Per un sapore extra di frutta secca, si possono schiacciare leggermente alcuni dei semi di sesamo nero tostati prima di aggiungerli al composto di artemisia.
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