Fichi Glassati al Miele Avvolti nel Prosciutto con Riduzione di Balsamico
Questo elegante antipasto presenta fichi dolci e maturi avvolti in prosciutto salato e cotti fino a diventare leggermente croccanti. Una spolverata di ricca riduzione di balsamico e un tocco di miele esaltano i sapori naturali, creando un delizioso profilo dolce e umami perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta forno.
- 2
Lavare e asciugare i fichi. Praticare un taglio a "X" poco profondo nella parte superiore di ogni fico, facendo attenzione a non tagliare completamente.
~5 min - 3
Avvolgere delicatamente ogni fico con una fetta di prosciutto, ripiegando le estremità sotto.
~5 min - 4
Disporre i fichi avvolti sulla teglia preparata.
~2 min - 5
In un pentolino, unire l'aceto balsamico, il miele e il timo fresco. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 8-10 minuti, o finché l'aceto non si sarà ridotto della metà e addensato in una consistenza sciropposa. Mescolare occasionalmente.
~10 min - 6
Spennellare generosamente i fichi con la riduzione di balsamico. Cospargere con pepe nero.
~2 min - 7
Cuocere in forno per 12-15 minuti, o finché il prosciutto non sarà leggermente croccante e i fichi ammorbiditi.
~15 min - 8
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Irrorare con l'eventuale riduzione di balsamico rimasta.
~5 min
Consigli
- Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere una spolverata di formaggio di capra sbriciolato o gorgonzola sopra i fichi prima di infornare.
- La riduzione di balsamico avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzata come glassa per carni o insalate.