Tofu Strapazzato Piccante al Miele e Aglio con Torte di Riso
Una colazione coreana saporita e veloce che combina le note salate, dolci e piccanti della salsa aglio e miele con tofu tenero e torte di riso saltate in padella. Questo piatto offre un inizio di giornata soddisfacente ed energizzante, perfetto per chi ama un po' di piccantezza.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare e pressare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Sbriciolare il tofu in una ciotola, rassomigliando a uova strapazzate.
~2 min - 2
Tritare finemente l'aglio. In una piccola ciotola, sbattere insieme il miele, la salsa di soia, il gochujang e l'olio di sesamo per creare la salsa.
~1 min - 3
Scaldare 1/2 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il tofu sbriciolato e cuocere, mescolando occasionalmente, finché non inizia a dorare leggermente.
~5 min - 4
Aggiungere l'aglio tritato nella padella con il tofu e cuocere per un altro minuto finché non è fragrante.
~1 min - 5
Versare la salsa piccante di aglio e miele preparata sul tofu. Mescolare bene per ricoprire uniformemente il tofu.
~1 min - 6
In una piccola padella separata o nella stessa padella se abbastanza grande, scaldare il restante 1/2 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere le torte di riso e saltarle in padella finché non sono dorate e leggermente gommose, circa 3-4 minuti per lato.
~7 min - 7
Servire il tofu strapazzato piccante al miele e aglio a fianco delle torte di riso saltate in padella. Guarnire con cipollotto tritato e semi di sesamo tostati, se desiderato.
Consigli
- Per torte di riso extra croccanti, assicurati che la padella sia calda prima di aggiungerle e non sovraffollare la padella.
- Puoi regolare la quantità di gochujang per controllare il livello di piccantezza. Se non hai il gochujang, puoi sostituirlo con un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso, anche se il sapore sarà diverso.