Bocconcini di Tofu Piccanti al Gochujang
Cubes di tofu fritto croccante ricoperti da una glassa piccante e saporita al Gochujang. Questi deliziosi bocconcini sono perfetti per uno spuntino veloce o un antipasto, offrendo un soddisfacente tocco di piccantezza e umami.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare bene il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola capiente, mescolare i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
~2 min - 3
In una piccola ciotola, sbattere insieme il Gochujang, la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per preparare la glassa.
~3 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Friggere i cubetti di tofu in più riprese fino a quando non saranno dorati e croccanti su tutti i lati.
~8 min - 5
Togliere il tofu fritto dalla padella e scolarlo su carta assorbente.
~1 min - 6
Rimetti la padella a fuoco medio (con un minimo di olio residuo). Versare la glassa di Gochujang preparata e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non si sarà leggermente addensata.
~2 min - 7
Aggiungere il tofu croccante nella padella e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente con la glassa.
~1 min - 8
Guarnire con semi di sesamo e cipollotti tritati prima di servire.
Consigli
- Per un tofu extra croccante, assicurati di pressarlo molto bene per rimuovere quanta più umidità possibile prima di ricoprirlo con l'amido di mais.
- Questi bocconcini di tofu sono migliori se serviti immediatamente, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldati in forno o in friggitrice ad aria per una croccantezza ottimale.