Bocconcini di Halva Speziati con Fichi e Noci

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la semola e tostare, mescolando continuamente, finché non assume un colore dorato chiaro. Dovrebbe richiedere circa 8-10 minuti.

   ~10 min
2. 2

   Mentre la semola sta tostando, tritare finemente i fichi secchi e le noci. Mettere da parte.

   ~5 min
3. 3

   In una casseruola media separata, unire latte, zucchero e acqua. Scaldare a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Portare a leggero sobbollire.

   ~5 min
4. 4

   Versare la miscela di latte caldo nella semola tostata, sbattendo continuamente per evitare grumi. Aggiungere la cannella, il cardamomo e il peperoncino di Cayenna. Cuocere, mescolando continuamente, finché la miscela non si addensa fino a una consistenza simile a quella di un budino, circa 5-7 minuti.

   ~7 min
5. 5

   Incorporare i fichi tritati, le noci e l'acqua di rose facoltativa. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.

   ~2 min
6. 6

   Foderare una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio, disporre piccole porzioni della miscela di halva sulla carta da forno, modellandole in rotelle o quadrati delle dimensioni di un boccone usando due cucchiai o una spatola. In alternativa, pressare la miscela in una teglia unta e tagliarla a forme una volta raffreddata.

   ~8 min
7. 7

   Lasciare raffreddare e rassodare i bocconcini di halva a temperatura ambiente per almeno 15-20 minuti prima di servire.

   ~20 min