Ciotole di Riso Appiccicoso Speziato con Salsiccia e Cocco per Colazione
Una ciotola per la colazione saporita e leggermente dolce, con profumato riso appiccicoso infuso con latte di cocco, guarnita con salsiccia thailandese fritta croccante e una spolverata di erbe fresche. Questo piatto offre un delizioso equilibrio di consistenze e sapori per iniziare al meglio la tua giornata.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Sciacquare accuratamente il riso sticky sotto acqua fredda finché l'acqua non scorre limpida. Scolare bene.
~2 min - 2
In una pentola media, unire il riso sticky sciacquato, il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero e il sale. Mescolare per amalgamare.
~1 min - 3
Portare il composto a un leggero bollore a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e sobbollire per 15-20 minuti, o finché il liquido non sarà assorbito e il riso tenero.
~20 min - 4
Mentre il riso cuoce, affettare la salsiccia thailandese a pezzi delle dimensioni di un boccone.
~3 min - 5
Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le fette di salsiccia e cuocere finché non saranno dorate e leggermente croccanti, circa 5-7 minuti.
~7 min - 6
Tritare finemente il cilantro e i cipollotti. Se si utilizzano, affettare sottilmente i peperoncini Bird's eye.
~2 min - 7
Per servire, versare il riso sticky al cocco nelle ciotole. Guarnire con la salsiccia croccante, il cilantro tritato, i cipollotti e i peperoncini (se desiderato).
~2 min
Consigli
- Per un sapore extra, puoi cuocere al vapore il riso sticky invece di sobbollirlo sul fornello. Mettere a bagno il riso per almeno 4 ore o durante la notte, quindi cuocere al vapore per 20-30 minuti in uno scolapasta di bambù foderato con una garza.
- Le salsicce di maiale thailandesi possono variare nel livello di piccantezza. Regola la quantità di peperoncini secondo le tue preferenze, o omettili se preferisci una colazione più delicata.