Bake di Baklava per la Colazione con Pistacchi Mielati e Crema all'Acqua di Rose

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere leggermente una teglia da 23x33 cm e foderare il fondo con carta da forno.

2. 2

   Srotolare la pasta fillo e coprirla con un canovaccio umido per evitare che si secchi.

   ~5 min
3. 3

   In una ciotola, unire le noci tritate, lo zucchero semolato, la cannella e i chiodi di garofano.

   ~3 min
4. 4

   Stratificare 4 fogli di pasta fillo nella teglia preparata, spennellando ogni foglio generosamente con burro fuso. Cospargere circa un terzo del composto di noci sulla pasta fillo.

   ~10 min
5. 5

   Ripetere il processo di stratificazione: 3 fogli di pasta fillo spennellati con burro, un altro terzo del composto di noci, poi altri 3 fogli di pasta fillo spennellati con burro e il restante composto di noci. Terminare con altri 4 fogli di pasta fillo spennellati con burro.

   ~15 min
6. 6

   Con un coltello affilato, incidere con cura il baklava a forma di rombi o quadrati. Questo aiuta lo sciroppo a penetrare uniformemente.

   ~5 min
7. 7

   Cuocere per 30-35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.

   ~30 min
8. 8

   Mentre il baklava cuoce, preparare lo sciroppo. In un pentolino, unire l'acqua, il miele e il succo di limone. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per 10 minuti.

   ~10 min
9. 9

   Una volta che il baklava è fuori dal forno, versare immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sulla pastella incisa. Lasciare assorbire per almeno 30 minuti.

   ~30 min
10. 10

    In una ciotola separata, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'acqua di rose fino a ottenere picchi morbidi.

    ~5 min
11. 11

    Per servire, guarnire ogni pezzo di baklava con una cucchiaiata di crema all'acqua di rose e cospargere con pistacchi tritati.

    ~2 min