Torri di Baklava a Nido d'Ape

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia con carta da forno.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola, unire le noci tritate, i pistacchi, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Mettere da parte.

   ~5 min
3. 3

   Stendere un foglio di pasta fillo su una superficie pulita. Spennellare leggermente con burro fuso. Sovrapporre un altro foglio e spennellare di nuovo. Continuare a stratificare finché non si ottengono circa 8-10 fogli. Tagliare la pasta fillo stratificata in 12 quadrati uguali.

   ~15 min
4. 4

   Mettere un cucchiaio del ripieno di noci al centro di ogni quadrato di pasta fillo. Piegare delicatamente gli angoli della pasta fillo verso l'alto e sopra il ripieno di noci, creando delle pieghe per formare una piccola 'torre' o 'sacchetto'. Assicurarsi che il ripieno sia racchiuso.

   ~20 min
5. 5

   Disporre le torri di baklava sulla teglia preparata. Spennellare generosamente la parte superiore con burro fuso.

   ~5 min
6. 6

   Cuocere per 30-35 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.

   ~35 min
7. 7

   Mentre il baklava cuoce, preparare lo sciroppo. In un pentolino, unire il miele, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Lasciar sobbollire per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio (se si usa).

   ~15 min
8. 8

   Appena il baklava esce dal forno, versare immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sulle torri calde. Lo sciroppo sfrigolerà e verrà assorbito.

   ~2 min
9. 9

   Lasciare raffreddare completamente il baklava sulla teglia per almeno 2-3 ore, permettendo allo sciroppo di essere completamente assorbito.

   ~180 min
10. 10

    Servire a temperatura ambiente.